Oggi è venerdì. Questo giorno è amato moltissimo dai lavoratori perchè è il giorno che precede il weekend. Per chi come invece, che lavoro a turni...è un giorno come un altro! Ma oggi posso gioire anch'io, perchè oggi farò notte e quindi avrò poi sabato e domenica liberi! Evviva! Quando va bene capita una volta al mese...
Oggi è anche un'altra giornata speciale, è il venerdì gluten free. Questa ricetta è talmente semplice, quasi banale ma vi assicuro che è buonossima.
Ingredienti per 2 persone
2 pere grandi
100 g di feta
1 bustina di lamponi essicati
1 cucchiaio di aceto balsamico DOP
qualche ranetto di rosmarino
carta forno
Procedimento
Tagliate 2 fogli di carta forno. Lavate le pere e tagliatele a metà. Posizionatele nei fogli di carta aggiungete la feta tagliata a cubetti, i lamponi secchi precedentemente ammollati in acqua tiepida e asciugati bene, un cucchiaio di aceto balsamico Dop ed i rametti di rosmarino. Chiudete i cartocci e mettete in forno precedentemente scaldato a 180°C per circa 40 minuti.
Potete accompagnare le pere con una fetta di pane abbrustolito, naturalmente pane senza glutine!
Servite le pere dentro al cartoccio.
